红烧鲅鱼的家常做法（红烧鲅鱼的家常做法简单窍门）

今天给各位分享红烧鲅鱼的家常做法的知识，其中也会对红烧鲅鱼的家常做法简单窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、步骤：鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。

3、放入鲅鱼。加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。如何做红烧鲅鱼红烧鲅鱼材料主料：鲅鱼辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱做法将鲜鲅鱼切成薄片。

1、做法：把鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，花椒提前泡花椒水，葱姜洗干净，葱切段、把葱姜水放进把鱼里面，再加入花椒水、盐、黄酒，抓拌均匀，腌制半个小时。

2、鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼；加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色；倒入清水、耗油、葱丝、盐，煮开收浓汤汁即可出锅。

3、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。锅中加清水，调入生抽、老抽上色。下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。

红烧鲅鱼红烧做好吃。红烧鲅鱼的做法步骤如下：将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。葱切段，姜切片，八角一个。

鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。锅中加清水，调入生抽、老抽上色。下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。

步骤：新鲜鲅鱼冲洗干净外表，去掉鱼鳍，剪开肚子，去掉鱼肚子里的杂物，去掉鱼鳃。切5～2cm厚度的片，裹匀一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉。锅中油烧热，中小火，依次摆放入锅，煎制。

红烧鲅鱼的家常做法如下：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。

首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

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